桜の開花宣言もされ、日に日に暖かくなってきた今日この頃・・・・・

皆様いかがお過ごしでしょうか？

花粉症に悩まれている方もいらっしゃるのではないでしょうか？

すっかり、３月も終わりに近づいてきたというのに、

３月、最初のブログ更新です。。。il||li(A´･ω･)

最近のお料理で特に変わったものは、これといってないのですが、

ランチのサラダで、余裕のある時には、

魚をポワレして、サラダに添えちゃったりしています。




こんな感じや、




こんな感じです。。。。。


「このサラダって、メインみたいですねー♪」


と、よく言われます。。。。。。


まぁ。良いではないですか・・・・ｴﾍ♪


市場で魚を買うと、早く使いたくなるものなのです。

おまけに、最近、市場で大量に水揚げされているものだから、

ついつい、競り落としてしまうのです・・・・・




でも、美味しそうでしょ？(´∀｀)

ぜひ、召し上がってみてくださいね！

（ﾟ∀ﾟ)ﾉ　ﾊｲ　久しぶりにパスタランチで登場です♪

季節の野菜とトマトのスパゲッティーニです♪

先日までは、菜の花を使ったパスタが多かったのですが、

今週は、トマトとブロッコリーなどで作っています。

このパスタって、トマトが美味しくないとどうでもいい味になるんですよねー

うちで使っているのは、もちろんこだわりのトマトです♪

トマトの酸味がとても美味しいパスタです♪

良かったら召し上がってみてくださいね❤(*ﾟ∀ﾟ*)*ﾟ


HPのほうでもブログを書いて、ここでも書いているではないですか？

同じような内容なんですが、ちょっことだけでも、変えようと思っています。

しかし、どうなんでしょうか？

意味があるのかなぁー（ｌｌｌｌ￣～￣ｌｌｌ）う～ん・・・

とか、思っちゃいますｗｗ

コメントとかがあるわけでもないし・・・・

ま。いっかｗｗ

とりあえず、続けてみます。

(ﾟ∀ﾟ)ﾉ　ﾊｲ　パスタランチでお出ししているパスタです♪

ホントは昨日も、違うパスタにするはずだったのですが、

御予約のお客様に、

「テレビで出ていたお料理でお願いします」

と言われたので、これになりました。。。。

昨日は祭日で、いろんなところからいらっしゃったお客様が多かったです。

そして、皆さまパンをお持ち帰りしていました。

１組だけお持ち帰りをしなかったのかな？

昨日、焼いたパンが半分くらい無くなりました・・・・(´∀｀;)

また、今日もパンの仕込をしなくっちゃですｗｗ

最近、市場でもイカがよくあがっているので

しばらくはこのパスタでいくかも？です♪

イカもぷりぷりして美味しいですよ♪

ぜひ、召し上がってみてくださいね♪(o´∀｀o)




最近、イカがよくとれているので、

イカ墨もたくさん取れています♪

イカ墨のパスタも美味しいんですよねー❤

良かったらこちらもご注文くださいね♪(´∀｀）

最近の日替わりランチなのですが、

全然日替わりではありません。

それというもの、先日、テレビで放送があって、

日替わりランチが紹介されたんですけど、

御予約の際、

「先日、テレビで紹介されたあのランチが食べたいのですが・・・」

と、言われるのです。

そのお料理は、このお料理。。。。



表面の皮をパリッと焼き上げて

フォンドーボーを加えて作った粒マスタードで仕上げてあります。

明日も日替わりランチの御予約が何組か入っています。。。。

明日も忙しくなりそうです。。。。(´∀｀)

ちなみに明日のおススメパスタは、アラビアータです♪

HPのほうのブログにも書いたのですが、

ブリの白子が入荷しています♪

最近ではおなじみの白子のリゾット・・・・

先日まではメジナの白子でお出ししていたのですが、

ブリの白子が入荷しましましたのでお知らせいたします♪

個人的に、一番のおススメはブリの白子なのです。

魚が大きい分、白子も大きいんです。

とろっとしていて、メチャ美味しい❤

リゾットだけでなく、魚料理にも添えちゃったりします♪



ソテーしてお出ししているのですが、

こう見えて、外はパリッと中は結構とろっとしているんですよ♪

しばらくは入荷すると思いますので、

ぜひ、召し上がってくださいね♪(*´∀｀*)ノ



しかし、テレビの影響でしょうか？

昼の営業がかなりバタバタします・・・・

席だけでも御予約してくれると、準備することもできるのになぁ・・・・

と思っちゃいます。

せっかく御来店してくれたのに、

満席でお席が準備できないということがあるんですねー

昨日のお昼も、日向からわざわざいらっしゃったのに、

席が無くてがっかりして帰られたあのご夫婦。。。。。

いくら久しぶりに来たのにと言われても、どうしようもありません。

電話してよぉーと思ってしまったです。

たぶん、イカ墨のパスタを食べに来たんだろうなーと思いました。

ま。また来るでしょう　(´∀｀;)

先日撮影した番組の放送が、先日の土曜日にありました。

放送されたものを見て、

うまく作っているなぁーと感心してしまいました。

はじめに、料理を一通り撮影してから、

試食しながらインタビューの場面を撮影するのですが、

放送されたものを見てみると、

試食の場面で、別に料理を撮っていた場面をうまく入れていっていました。

(*ノ・ω・）ノオオオオォォォォ　スゴイ！！と思ってしまいました。

お料理もとても美味しそうに撮れていました。

さすが、プロ！！！

実は、撮影のときにスタッフの方に以上に人気だったのが

この自家製パン



アナウンサーの池田さんも２０個、

スタッフの方もお持ち帰りで買って帰られていました。



放送があった土曜日の夜、アナウンサーの池田さんからお電話がありました。

番組関係者の方にも、とっても好評だったそうです。

行ってみたい！と思ってくれる方がいるのってありがたいですね！

また、私たちも美味しそうに撮ってくれて嬉しかったです。

撮影のときもとても楽しかったし、

今度は、別の趣味のお話でも語り合いたいですね♪(*´艸｀*)

先日の水曜日、JYAGA　JYAGA天国の撮影がありました。

宮崎放送の番組で、土曜日のお昼の番組です。

先週の水曜日に、アナウンサーの池田さんがお食事にお見えになっていました。

まぁ、その時に

「なにかありましたら、よろしくお願いします。」

と、言われて帰られたのですが、

土曜日にすぐ、出演依頼の連絡がありました。

で。水曜日だったかな？

お昼の営業を休んで撮影しました。

これは、撮影の様子です。



もっと、写真を撮りたかったのですが、

「奥さんも一緒におねがいします」

と言われ、写真を撮るチャンスがなくなってしまったのです　(o；ω；o)ウゥ・・・

ブログネタが・・・・！！　と思いながらチャンスをうかがいました・・・

それで、自家栽培の野菜やハーブを使っています。と話すと、

ぜひ、それを撮りたい！！と、家までやってきました。

この写真は、ルッコラやマスタードグリーンを収穫しているところですｗｗ





地に植えているので、成長も良いんですが、

また、味も濃いんですよね　(´∀｀）

その味の濃さにびっくりしていました♪

スタッフの方もみなさん、私達と歳が同じくらいで、

ものすごく楽しく撮影も終了しました

この日は、かなり笑ったような気がします

放送は２月６日の土曜日ということですが、もしかすると、１３日になるかもです。

結構、かなり、舞い上がっていたので、

あれが放送されるかと思うと、見てほしくないような見てほしいような

複雑な心境です。。。。||||||||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙｰ||||||||||||||||

「普通でしたよ♪」とは、言っていただけたものの、

かなり・・・・かなり・・・・・！！！！！

┗(；´Д｀)┛

アナウンサーの池田さんを改めて尊敬してしまいましたｗｗ

でも、良かったら見てくださいね♪

ちなみにこれは、いただいた台本です　(*´艸｀*)

季節によって、美味しい物も変わりますが、

冬のシーズンだけのおススメ料理をご紹介します♪

白子のリゾットです♪



白子といっても、魚によってその味わいも変わってきます。

今回、ご紹介する白子は、メジナの白子です。

市場で魚を仕入れるのですが、白子が入っているかどうかは

もちろん、さばいてみないとわかりません。

白子が入っていたら、ラッキー♪とか思っちゃいます。

だって、美味しいんですもの。〈〃＾∀＾〃）

今の時期のこの白子を食べたら、サーモンの白子なんて、とても食べれません。

そのくらい、味が違うのです。

お客様もわかっている方が多いのか、

白子のリゾットを黒板のメニューに書いていると、必ずオーダーが入ります。

いつも必ずあるというメニューではないので

ぜひ、食べてみてくださいね♬♬♬

(●´･ω･)a ｪｯﾄ…　とりあえず始めてみました。

いつもお世話になっております。ビストロ　ル　セルドールです♪

ブログは、HPでも書いているのですが、

こちらでは、ブログのタイトルを見てわかっていただけたらと思うのですが、

お料理関連のひとりごと的な日常的な事を書いていこうかな？と思っています。

(σ´．ω．｀)...｡oо○ｳｰﾝ・・・ ？？？？なんやそれ？

と思われた方もいらっしゃると思いますが、

ヨロシクお付き合いくださいませ❤

まぁ、あんまり変わらないかもですが、(●｀・ω・´)ﾉﾞ 【宜しくお願いします】

とりあえず、今日はオススメのお料理をご紹介します♪

宮崎牛頬肉のポトフです♪



ポトフというと、お肉とお野菜と、一緒に煮込んでそのまま提供するのかと思っていたんですけど、

正式には、別々にお出しするんですって☆

お皿の上で切り分けて、そのままマスタードや塩をつけて食べたり、

別にお出ししているスープに入れて食べたり、

なかなか、遊び心のあるお料理なんですよー(´∀｀）

お好みで味がいろいろ楽しめるのが良いと思いませんか？

σ(･∀・｀*)meだったら、ブルゴーニュの優しい系の赤ワインと一緒に楽しみたい(*´∀｀*)ﾃﾞｽ♪

テーブルに座って、ゆっくり楽しみたいー！！　(｡＞。＜｡)

と思うのでありました。|電柱|｡´･ω･｡)ゞｴﾍ


今年の目標は、できるだけブログを更新するぞー！！

ということだったのですが、増やしてどうすんの？とは思ったのですが、

セルドールをもっと身近なものに感じていただけたらと思います♪

どうぞ、｡+ﾟﾖﾛｼｸﾃﾞｽ｡+ﾟ|ω･｀o)ﾉ"

(´･ω･`)(´-ω-`))ぺこり