岩手産の白金豚が入荷しています♪

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白金豚（はっきんとん＝プラチナポーク）

生産地　岩手県花巻市。

安全な穀物と、清廉な飲み水を給与し、通常の2倍の手間のかかる飼育方法で育てられています。

この豚肉は脂身に特徴があるんです。

脂身がサクッととろけるんですｗｗ　　ｩ-ﾝ...(〃-ω-ゞわかるかなぁ・・・

でも、一度食すると、虜になった方はかなり多いですよ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*)))

ウチのお店ではなかなかファンの多い食材です♪

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白金豚は以前から仕入れている、セルドールの定番メニュー

しかし、最近はベーコンを作る部位しか仕入れていませんでした。

おなじみ、白金豚で作る自家製ベーコンは、不動の人気なのです。

最近では、コース料理の前菜でも、登場したりしています♪

このお料理は、お食事前の小さな一皿で

帆立貝の白金豚のベーコン巻き　チコリ添え






こんな感じです♪

それで、久々にメイン的なもので使ってみようかな？と思いまして、

今日からの日替わりランチに使ってみることにしました！(o´∀｀o)

下の写真は　白金豚のグリエ　バルサミコのソースです♪



ランチでは、白金豚をソテーしまして、粒マスタードソースで仕上げようと思っています♪

この機会に、ぜひ！召し上がってみてくださいね！o(*⌒―⌒*)o