こんにちは！ビストロ　ル　セルドールです♪

リエットって、わかりますか？

夜の営業で、セルドールにお見えになった方は、ご存知だと思います。

お食事の前の小さな一皿。

アミューズとしてお出ししているのが、コレｗｗｗ



リエットのカナッペとフォワグラのムースです♪

赤いピンクペッパーがのっているのが、フォワグラのムースです。

リエットはその隣のものです。

ここで豆知識・・・・リエットとは？

フランス料理の一つ。
豚やがちょうなどの肉を香草・香辛料などとともに時間をかけて煮込み、
細かくほぐして脂肪と混ぜ、ペースト状にしたもの。

セルドールでは、豚バラ肉で作ります。

がんがん、ほぐして混ぜています・・・・・





出来上がったものがコレになるんですねー


カナッペにすると、いくらでも食べれちゃいますねー（o´ω｀o）ぅふふ

ホントは、いっぱい食べたいけど、店で出す物だから、グッと我慢です。(｡＞。＜｡)

でも、ちょっとネットで調べると、作り方がたくさん出てきますね！

家でも、ぜひ、チャレンジしていただきたい一品です♪