みなさま、お待たせしました。

ロリエ二見で春のスイーツと言えば、「いちごロール」です。
いちごをふんだんに使い、もっちりとしたスポンジとの相性は
ばっちりです。

まだ食べた事がない方、毎年楽しみにしている方もぜひ、
お店に足を運んでください。

いちごロール以外でも今はいちごを使ったスイーツがたくさん
ショウケースに並んでいます。そちらの方もまた紹介します。



いちごロール１本・・・・１，５００円

いよいよ今週の土曜日はホワイトデーですね。
バレンタインでチョコをもらった男子。または旦那様が会社で
チョコをもらってきて奥様方はお返しどうしようとおこまりでは？

ロリエ二見ではホワイトデー週間としてまずはかご盛りクッキー
の紹介をいたします。

まずはロリエ二見のクッキーを食べた事がない方にクッキーの説明から
しましょう。種類は全部で１０種類、紅茶、ココナッツ、チョコ、かぼちゃ、
バター絞り、などがございます。

ロリエのクッキーは発酵バター入りですので、風味はもちろん、サクサクと
した食感でお客様から大変支持されております。

そのうえこのかごは食べ終わったら、観葉植物など飾ってもらったらとても
かわいいです。

お返しにロリエのかご盛りクッキーはいかがでしょうか？

かご盛りクッキー　　　１，０００円～

ひな祭りも無事に終わり、3月4日別府ビーコンプラザで行われた、Mr.Children　Tour　終末のコンフィデンスソングスに行ってきました！！

このブログうちの妻の時には８割がプライベートの話題、しかし僕パテシエになってからプライベートの話は全然なかったわけで、今回初めてお菓子以外のことを書きます。

あまり、サッカー以外に趣味のない僕でも音楽を聴くこともぐらいはありるわけで。

船蔵の飲み屋街では知る人ぞ知るミスチル好きで通っています。

カラオケで歌うのは９５％がミスチルで「あーあの人またミスチル歌ってる」という視線を気にせず、ひたすら歌ってます。

そこで、今回ファンクラブに入っている友達にチケットを頼んでいたところなんと当選していたのです。

ミスチルをあまり知らない方にはわからないと思いますが、コンサートのチケットはファンクラブに入っていてもなかなか当たらないのです。

しかもアリーナのほぼ真ん中。前から９列目という最高の席なのです。

ライブが始まり、あまりに興奮した僕に妻が何十回も「歌いすぎ！！」と注意されるもほぼ全曲を桜井さんと共に熱唱しました。

そして、コンサートあるあるネタで「今こっちを指さしたね」「こっち見て笑った」など何度もあり最高潮のままこのライブ一番の見せ場「エソラ」に入り、その次に何と！！「イノセントワールド」興奮のまま終盤に入っていきます。

そして、あまりに興奮していて最後のフィナーレの時「ミスチル最高！！」と叫んでしまい、家族から冷たい視線をあびました。

でも、本当に本当に最高のライブでした。帰りにうちの子供が、バンドをしたいと言いだし、「誰々ちゃんがギターで誰々ちゃんがドラムそして私がボーカル」と言いだしてまるで、高校の文化祭で先輩のバンドを見た友達が「バンドくもうぜ！！」と言うの思い出しました。

それくらい、うちの子も衝撃を受けたのでしょう。また機会があればこういう話題もだしていきたいです。

皆様お久しぶりのアップとなりました。

バレンタインが終わったと思ったら、もう２月も終わりじゃないですか。
毎年この時期はバタバタしているので、毎日がとても早く過ぎてしまいます。

さて、ひな祭りももう、まじかと言うことで、ロリエ二見ではひな祭りデコレーション
ケーキをやります。

サイズは５号と６号があります。

５号・・・・３，０００円

６号・・・・３，６００円

ロリエのポイントカードで１０％OFFになりますので、よかったらお店に
足をはこんでください。お持ちしてます。

今回は、この前まで紹介していたトリュフのセットです。


：：：３個入りトリュフ：：：
　　　　　５８０円

箱の色は３色。赤、オレンジ、ブルーになります。
ちなみにブルーはお酒控え目で、お子様でもおいしく
いただけます。


：：：５個入りトリュフ：：：
　　　　　９５０円

箱は２色。赤、黒。本命チョコでも十分なボリュウームです。


：：：１０個入りトリュフ：：：
　　　　　１８００円

ロリエのトリュフ全種類が入った贅沢な詰め合わせ。





他にも、２個入りトリュフ３８０円、生チョコ９個入り１，５００円、
生チョコ4個入り＆トリュフ詰め合わせ4個入り１，６００円など
多数のショコラをご用意しております。

ショコラの紹介ですが、今回で最終回残りすべてのトリュフを紹介します。


：：：アーモンドトリュフ：：：

中のガナッシュにもアーモンドプラリネを使っており、ローストしたアーモンドもチョコに合います。


：：：紅茶トリュフ：：：

オリジナルの配合で作りました。普通ガナッシュを作る時は生クリームをチョコと混ぜるのですが、
沸騰した生クリームに紅茶をひたして、風味を出します。そして、紅茶のリキュールも入ってます。


：：：マンディアン：：：

クーベルチュールのチョコの上にアーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツがのっています。


：：：ホワイトオレンジトリュフ：：：

中のガナッシュに生のオレンジの皮のすり合わせたものを使い、オレンジの香りがとてもさわやかです。
そして、ホワイトチョコとの相性ぴったり。

以上がショコラの紹介でした。今回初めてのものが多いのですが、どれも自身作です。
もしよければ、お店のほうに足を運んでください。

パティシエ　のりお

みなさま、こんにちわ今日で更新３日目ですね。今日も仕事の合間の更新です。
ちなみに今までバレンタイ用のショコラマカロンを作っていました。

こちらの方はまた改めて紹介するので楽しみにしてください。

そこで今日のショコラの紹介は両方とも洋酒がきいていて
ちょっと大人のトリュフです。


：：：V.S.O.Pトリュフ：：：

スイス産カルマチョコに高級ブランデーのガナッシュ。


：：：シャンパントリュフ：：：

スペインのシャンパンを使用。ショコラとシャンパンの相性が抜群。

みなさま、こんにちわこれからバレンタインまで、ショコラの紹介をしようと思います。

まずは、よく聞かれる質問に答えます「何で専門店のトリュフやチョコってあんなに値段が高いの？」ってよくきかれます。

確かにあんなに小さくて、都会では３００円くらいしますし、ロリエでも１６０円で販売しています。高いと思われるお客様もいると思いますが、ただ単純に高いチョコレートを使ってるからです。

ロリエでは１キロ約３，０００円くらいするチョコレートを使っています。そして、洋酒にもこだわっていろんな種類を使い分けています。

やはり、トリュフなどショコラはもともとのチョコーレートで味がかわってきます。だからこそ、良いものを提供したいし、こだわりがはいってきます。

そこで、今日紹介するショコラはお酒をあまり感じずお子様でもおいしくいただけます。


：：：プラチナアーモンドチョコ：：：

チョコレート本来の味を楽しめる。中にはキャラメリーゼしたアーモンドが丸々１個入っています。


：：：いちごトリュフ：：：

いちごチョコのクーベルチュールを使用。中のガナッシュにはいちごのピューレも入っています。

わたくし気合が入って本日２回目の更新です！！

今年のバレンタインイチオシの生チョコキャラメルです。
去年の秋から発売している「二見さん家の生キャラメル」のチョコレートバージョンです。

チョコレートもいろいろと試しキャラメルとの相性の良いもの、生キャラメルをより生かせるものを選びました。

それで、ようやくできたのがこの「生チョコキャラメル」です。試食していただいた方からも、「チョコの味もしっかりするし、なおかつあの生キャラメルの味もなくならない」という言葉もいただきました。

今年のバレンタインは家族で、カップルでこの生チョコキャラメルはいかがでしょうか。

１４個入り　１，０５０円（enクーポンで５０円引き）

みなさま、更新がとだえて誠に申し訳ございません。
家の家内の体調が思わしくなく休んでおりました。
そこで、わたくしパティシエのりおが更新することになったのですが、
早一ヶ月まったく更新せず、ようやくブログを始められるようになりました。

気づけばもう２月バレンタインの季節です。この前、バレンタインまじかと
言うことでよだらじさんに出演させていただきました。もしお時間があれば
きいてください。

http://yodaraji.seesaa.net/

これから、毎日！？更新していきますのでよろしくお願いします。