イエスタデイは温泉の街、別府に行きました。

別府に着き先に温泉に入りましたがランチ
（ラーメン）からご案内しましょう。

大分、別府もここ４－５年若手、フランチャイズ
の新規出店が相次いでいる。

今回、新しいお店と、昔からやっているお店
２軒取材させて頂きました。休憩なしで１１時３０分
と１２時で食べた為、少しきつかったが
どちらとも完食。しかし最近メタボが気になる年齢にになった。
　　　　（顔は元から醜いが最近、腹の方も醜くなっているぞ）

分かっている。でもすべてネタの為だ。

と言う事で、まず１軒目のお店
ふらりさん



別府市大畑にあり、最近出来た
ラーメン屋さんの中では別府でも
１，２位を争うほどの勢いと
聞いたじじいはまず、この店
に行って見る事にした。

まずはとんこつ醤油ラーメンから
（味付け煮玉子トッピング）



続いて　中華そば（醤油ラーメン）



麺がどちらとも多加水のちぢれ麺。
スープの種類もとんこつ、塩、醤油、とんこつ醤油
の４種類、じじいの店に共通する所
多かった。店主が若くてカッコイイ
（ここは、共通してない）
別府にもこんな店が出来てるとは・・・・

２軒目のお店は別府で古くから営業
している（そして超有名店）
なべさんさんです。



別府市浜脇町で営業してます。
別府どころか大分では１，２を争う
有名店です。

注文したのはラーメンとチャシュー麺





スープは超あっさりのとんこつ
麺は低加水の細麺
チャーシューは豚バラ
これといって特徴のないラーメンだが
スープ、麺、チャーシューこの３つが
上手い具合にそろってるというか
バランスがいい。長年の味だろう

今回古いお店と新しいお店行かせてもらったが
まさしく温故知新

ふるきをを尋ね新しきを知る
いい勉強させてもらった。

それでは本日ここまで
明日、温泉ＵＰします