今朝、「赤鹿毛」「青鹿毛」の柳田酒造より樽貯蔵の「栃栗毛」入荷しました

この焼酎は、2003年にシェリー樽に貯蔵していた古酒を詰めています
しかも、樽貯蔵酒の場合、色の制約があり琥珀色の色素を落さなくてはいけないのですが、
通常の場合は、濾過し色抜きするのですが、それだと味や香りも損なわれる欠点があり、正直もったいないんです

で、「栃栗毛」の場合、濾過でなく、麦焼酎の原酒をブレンドして色を落す方法をとっています
かなり、こだわり抜いた「栃栗毛」

一度は、飲む価値ある「栃栗毛」ですよ

500㍉2000円



にほんブログ村