今週の初めは、北陸の石川県へ出張してました
伊丹まで飛行機・そこから新大阪駅の特急で加賀温泉駅へ

目的は鹿野酒造です
銘酒「常きげん」・そして限定「益荒男」を醸す名門蔵です


そして、何といっても鹿野酒造と言えば、二年ほどまえにNHKのプロフェッショナルで特集された天才・農口杜氏のいる蔵元です
ライブで会うとやはり感動です


色々と農口杜氏の目指すお酒の話しなどを聞かせていただきました
改めて自分の目指す方向性を再確認できましたよ

お米で造る日本酒である以上は、お米の旨味・甘味を堪能できる日本酒でないと　
色々とお酒を試飲させてもらいましたが流石に、農口杜氏の造ったお酒は、美味かった

おはようございます。

今朝、日南の芋焼酎「銀の星」が入荷してきました


1.8㍑2980円

毎回、入荷が少ないのでお早目のご注文をお願いします

週の初めから、出張しておりました
昨日の夕方に戻って来まして、お酒の冷蔵庫の中を見たら「無くなってる」

実は、先週末に新潟の地酒「村祐」の第二段が入荷してたのですが・・・
すみません


ご覧の「純米大吟醸」「純米吟醸」「特別純米」の３アイテムが入荷でした・・・

１．８㍑完売
７２０ミリ少々在庫あり

第一弾も凄かったですけど、第二段も凄い　恐るべし人気「村祐」

残り少ないですが、「村祐｣ワールドをご堪能下さい

出張のご報告は後日

昨日の日曜日は、久しぶりにゆっくりとできました
午前中に娘と近所の千徳酒造が「蔵開き」をしてましたので、サクッと見学
午後からは、ひとりでゆっくりと過ごしました

で、週末に紹介するのを忘れてました

「酒粕」

新潟の地酒｢八海山」の酒粕


３００グラム・・３４０円

塩麹もスゴイ売れ行きですが、最近は、発酵食品が注目されていて、嬉しいですね
でも、その発酵食品にも色々ありまして、値段の差も当然あります

一言で言えば「添加物」が、入っているか・入っていないか
酒粕でいえば、どのようなお酒の「粕」なのか

当店では、当然、入っていないものを扱うようにしています

やっと届きました　発注して２週間

ダーン「すごいよ塩麹君」



雑誌・テレビでスゴイ反響の「塩麹」

「塩麹」にも色々なものがあると思いますが、当店の「塩麹」は、長野県の日本酒メーカーが造っている「塩麹」で、
原料には、長野県の契約栽培の米を使用した米麹・塩・それと蔵元自家製の「純正あま酒」を使用(これが、ミソ)
お料理にふくらみのある旨味を出します

なにせ、生産がなかなか追いつかず、今回、少しだけの入荷ですのでお早めにどうぞ

140ｇ４２０円です

本日、2月24日です。今月も残り一週間ありません

昨日、この時期だけの限定酒が入荷してきました

福井県の銘酒
純米大吟醸「黒龍・火入ら寿」　こくりゅう・ひいらず


720㍉5250円

毎年、高額商品ながら大変な人気　スゴイです
とても風格を感じさせます

これからの時期、お世話になった方へのご進物や、せっかくなので自分へのご褒美にも
是非、どうぞ

朝から、暖かいのは嬉しいですが、湿気が多すぎ・・・
当店の倉庫にある焼酎も汗をかいてます

県外のお客様に発送するのに今日は、1本1本タオルで瓶を拭いてコンポしてます
ラベルもいためないようにしないと・・・

さぁ、今日のような暖かい日に普段、出来てない仕事をしよっと

年に一度の限定発売酒

「司牡丹・本醸造袋吊り斗瓶囲いおりがらみ生酒」
めっちゃ長いややこしい名前のお酒ですが・・
一言で、言えば「すごく贅沢なお酒」って事です


1.8㍑2580円

「司牡丹」のお酒自体は、そんなに珍しくはないですが、このお酒に関しては、スゴイんですよ
ラベルも超レトロでカッコいい

毎年、好評のお酒

早めにゲットして下さい

秋田県より、待ちに待ったお酒が入荷です

これまで、日本酒が好きで飲んでいた方は、もちろんですが、今まで「ちょつと、日本酒は苦手」　って、イメージを持っていた方にこそ飲んでほしい感動の日本酒なのです

それが、このお酒



「新政」の、やまユシリーズ

桃やまユと白やまユ　(お米の品種違いです)

一口飲んで、スッゴくジューシーで爽やか　　しかも、よくありがちな飲み疲れなし

感動しますよ

ただ、完全に市販目的の意味合いで造っているお酒ではないために、極少量の入荷です

そんな訳で、お一人様1本のみって感じですが、感動の味を体感して下さい

寒い週末になりました
そんな日には、焼酎のお湯割りをどうぞ

1年ぶりに発売された「宝山・芋麹全量」の綾紫バージョン


1.8㍑3850円

ちょっと贅沢なデリシャスな焼酎をどうぞ