おはようございます(＾＾)快眠アドバイザーの陽子です

今日のブログは久しぶりに製菓を作ったのでレシピをUPしたいと思います(＾＾)

昨日友達から頂き物をしたのでお返しにスイカのブランマンジェを作りました♪
さっぱりしてて、夏におすすめのスイーツです♪

スイカを活かしたブラマンジェ♪

夏にはピッタリ(^^)
スイカのフレッシュ感を生かすためスイカは加熱していません(*´ω｀*)



材料 （容器（150ｃｃ）7個分）

■ Ａ
スイカ 450ｇ

■ Ｂ
牛乳 400cc
グラニュー糖 60ｇ
ゼラチン 15ｇ
生クリーム（３５％） 170ｇ

■ Ｃ
水 50ｃｃ
グラニュー糖 20ｇ
ゼラチン 5ｇ

■ Ｄ
スイカの皮 適当

作り方
1 スイカの種を除き、ミキサーにかけ漉す。そのうち150ｇはＢに使用。残りはＣに使うので分けておく。











2 鍋に牛乳、グラニュー糖を加え温める。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてボールに漉す。





3 2に150ｇのスイカと生クリームを加えて氷水で混ぜながら粗熱を取る。





4 濃度がついてきたら、器の８分目まで流し冷蔵庫で冷やし固める。





5 鍋にＣの水、グラニュー糖を加え煮溶かす。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。



6 5を残してあるスイカに加え粗熱を取る。



7 型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。



8 固まったら７を軽く砕き、４に乗せる。







9 スイカの皮をお好みに飾る。
私はクッキーの型でくまさんに切り抜き飾りました(*^^*)



10 スイカを飾って完成！！！





コツ・ポイント
①2の牛乳は沸騰させないこと！
②ゼラチンは１０倍量の水でふやかしておくこと。

是非作られてみてください(*^^*)

それでは、明日のブログもお楽しみに♪アディオース