菊姫が酒米として使用している山田錦。
特A地区に指定されている兵庫県吉川町で
この時期２週間だけ出荷される幻の黒豆です。

薄皮が黒く、見た目はけっして綺麗ではありませんが、
豆の甘みと香りが調和した濃厚な味わいです。