昨日は、芋畑の草切りをしてきました。

今季の作業が、そろそろ始まります。



作業前



作業後

土・自然に触れる時間、日常を忘れさせてくれます

疲れましたが、良い汗をかきました。

先週、こんな日がありました。

「祥雲　亮天」だけの県外への発送でした。

4人のお客様へ、４ケース、1.8Ｌ瓶　24本

有り難い事です。

その中の1ケースの送り先である

東京の飲食店「ＢＩＧ ＤＡＤＤＹ　酒場　かぶき」さんには

毎月コンスタントに購入してもらっています。

年間　約○○○本

「祥雲　亮天」、年間2,000本の内の

約○％を購入してもらっているわけです。感謝です。

私が企画した延岡の芋焼酎「祥雲　亮天」が、県外のファンに愛飲されています。

当店での割合も半分以上が県外発送です。

まだまだ、市内では弱いですね。

頑張らんといかんなぁ

先週末あたりから、本格的に店の前の桜が咲き始めましたので

酒のミネダ企画の「延岡を語ろう・国酒と桜の会」の告知です。

場所：　当店の店内又は、倉庫

時間：　開場　19：15　開催　19：30～21：30　延長なし、２次会なし

会費：　１，５００円　（飲めない人は　１，０００円）

日程：　満開の頃　　３月２９日（月）　満月の日

当店から、道を挟んだ所の桜の木を見ながらの花見をします。

話をしながら、国酒（日本酒、本格焼酎）と桜を楽しむ会です。

大吟醸酒、季節限定の日本酒、祥雲亮天はもちろん、限定の本格焼酎などが飲めます。

ビール・ワインについては、別料金で前金での個人負担でお願いします。

飲めない方のご参加も可能です。ジュース、ノンアルコール商品で対応します。

興味のある方は、酒のミネダホームページ内のメール又は、直接店頭でお問い合わせ下さい。

酒のつまみは、少しは用意しますが、皆さん一品、持ち寄りでお願いします。

マイ箸、マイカップも持参されるといいですね。

会場の関係で、定員１０名程度を予定しています。

現在、３～４名の参加希望者がおられます。

いろんな話をしませんか？

参加申し込み、お待ちしています。近所の方も是非どうぞ

酒のミネダ　峯田克明

昨日は、寒かったですね。雪が舞ってました。その上、台風並みの風でした。

寒さで小さい頃を思い出しましたよ。氷柱、霜柱、水溜まりの薄氷、最近延岡では見ませんね。温暖化？

この４３年間で延岡中心部で雪が積もった事は４～５回かな？　　雪が積もらない事も延岡の魅力ですね。

さて、話は変わりますが、

酒のミネダ企画の「延岡を語ろう　国酒と桜の会」をやろうと思っています

場所：　当店の店内又は、倉庫

時間：　19：00～21：30　延長なし、２次会なし

会費：　１，５００円　（飲めない人は　１，０００円）予定

日程：　平日の桜が７分咲き又は、満開の頃

当店から、道を挟んだ所に、桜の木が見えます。

以前から、気になっていました。折角ですので、当店で桜を見ながらの花見をしようと思っています。

延岡の話をしながら、国酒と桜を楽しむ会です。

国酒とは、日本酒、本格焼酎の事です。

大吟醸酒、季節限定の日本酒、祥雲亮天はもちろん、限定の本格焼酎などが飲めます。

ビール・ワインについては、店内で飲めますが、別料金で前金での個人負担でお願いします。

飲めない方のご参加も可能です。ジュース、ノンアルコール商品で対応します。

開催予定日は、当店前の桜が満開又は、七分咲きの頃です。

後日、ご案内しますが

興味のある方は、酒のミネダホームページ内のメール又は、コメントでお問い合わせ下さい。

酒のつまみは、少しは用意しますが、会費の関係もありますので、皆さん一品、持ち寄りでお願いします。

マイ箸、マイカップも持参されるといいですね。

売るほど、酒はありますが

酒乱、泥酔するような、迷惑をかける酔っ払いの人は、厳禁です。ほろ酔いはＯＫ

会場の関係で、定員１０名程度を予定しています。２～３人でもやります。

期間中２回ほど予定していますよ。(３月下旬、４月上旬）

いろんな話をしませんか？

参加申し込み、お待ちしています。近所の方も是非どうぞ

酒のミネダ　峯田克明


桜が咲きだしたら、詳しくご案内します。

夜は、ライトアップしていませんので、桜は見れないかもです。あしからず

注文していた

祥雲　亮天のＴシャツ（三商製）が入荷した

あえて、胸元（表）だけのプリントで無く

背中（裏）もプリントした。

この内容が重要だと思っている

「ふるさとを愛する豊かな心を育てる　ふるさとの風土と文化を　まもりつくる」

延岡を愛する気持ちだ

延岡を想う本気の「志」が分かる方は

ご購入をお願いします。

色は赤、グレー、黒、ピンク、ミント、ラベンダーを作ってみました。

１着、２，０００円です。サイズは　Ｍ・Ｌ　

赤、黒、ピンクはＳサイズ、赤、黒はⅩＬサイズもありますよ

このブログを見てきたと言ってくれれば、私の笑顔がもれなく付いてくるよ。

個人的には、ジャンパーも作ってみた

覚悟を決めている

これからは、真に国民の利益になる（本物）しか売らないつもりです。

特に延岡市民を元気にするために

誇りの持てるまちにするために

やるしかないね

よろしくお願いします

最強で無く、最高を目指しますよ（クローズより）

個人的に、Ｔシャツを作ってみました。



来年１月中旬以降には、他の色も予定しています。黒、ネイビー、赤、青？？？

販売も予定していますが

まだ価格を設定していません。２，０００円前後？

興味がある方は、ご連絡下さい。

お返事できるのは、１月１０日頃と思います。

昨日は、６年目の延岡産イモ焼酎「祥雲・亮天」の今季の初蒸留の日でした。

佐藤焼酎製造場へ見学に行って来ましたよ。



↑　丁度、釜に火入れを始めたところでした。
これが蒸留機です。この中に２次仕込みの醪（モロミ）を入れています。



↑　醪（モロミ）が沸騰したすると、水蒸気と蒸留されたアルコールがこの配管を右から左へ通ります。
水蒸気は蒸発し、アルコールは冷却され抽出されます。



蒸留されたアルコールが流れてきます。その後、タンクへ一時溜まります。



↑　約４時間の蒸留時間だそうです。はじめの１０～１５分に初垂れ（ハナタレ）部分の芋焼酎が出てきます。
画像は流れている「祥雲・亮天」のハナタレです。
ハナタレ独特のセメダイン臭のある個性ある原酒です。アルコール６０度の芋焼酎。



いつもお世話になっている佐藤焼酎製造場の製造部門の若手３人衆です。
美味しい「祥雲・亮天」を造ってくれて、いつもありがとうございます。
この時期は、残業が続くとの事です。感謝。
私は「祥雲・亮天」の販売を頑張りますよ。



私も蒸留機に、気持ちを込めてきました。美味しい「祥雲・亮天」の完成が楽しみです。
６年目分の「祥雲・亮天」は、１年以上のタンクでの熟成後に発売予定です。
よろしくお願い致します。
現在４年目分を「志の価格」で随時発売中です。
宜しければ、ご注文お願いします。

ありがとうございました

本日、延岡市出身の元プロレスラー「ザ・グレート・カブキ」さんが来店されました。

３月以来、２度目の来店です。

東京都文京区後楽で経営されている飲食店さん　BIG DADDY 酒場 かぶき うぃず ふぁみりぃ 　で

祥雲・亮天を取扱してもらっています。ありがとうございます。

店内には、週刊プロレスの情報をくれた友人のやまださん

ほぼ毎日来る友人のＩさん、ブログの情報を見て来店されたミクシィで友人のＮさん

夕刊の記者と私と弟、皆さんデジカメで写真を取りあい

宛ら記者会見に集まっているカメラマン状態でした。



店頭の看板の前でも一枚



佐藤焼酎製造場さんにも訪問してきました。仕込みも見学してもらいました。



本当に、カブキさん元気と郷土を愛する気持ちをありがとうございました。

今後ともよろしくお願い致します。感謝

１１月１８日（水）に小峰町の芋畑にて、家族で原料芋（黄金千貫）の収穫をしてきました。


これが収穫した原料芋です。


翌日の１９日（木）に６年目の「祥雲・亮天」の仕込みに初めて参加してきました。
これが、今回初めて佐藤焼酎製造場さんが導入した芋洗い機です。
砂や泥を落とします。


芋洗い後の芋の蔕（ヘタ）切りです。私も参加しました。水江社長、杜氏の甲斐さんも、昔はお姉さんだった皆さんと一緒に作業しています。



芋を蒸す機械です。約１トンの芋を４０～５０分かけて蒸します。


一次仕込みの甕壺仕込みです。米麹が発酵しています。


社員の皆さんでの一次仕込みの櫂入れです。私もしてみました。


蒸し上がった芋です。




一次仕込みのモロミの中に蒸かした芋を混ぜます。これから二次仕込みが始まります。
ここまでが、二次仕込みまでの行程です。
後は、この発酵したモロミを蒸留をして、芋焼酎「祥雲・亮天」が出来ます。
２～３週間後です。