みなさん、旬(しゅん)について考えたことはありますか
旬・・・食べ物それぞれに一番美味しい時期、または沢山収穫できる時期のこと。
やはり食べ物は一番美味しい時期に食べたいものですね・・・
漢方の食養のことばに “身土不二” というものがあります。
つまり身体とそこの土地は同体だということです。
どういう意味かというと、その土地に住んでいる人はその土地の物を
食べなさい、あるいは、その時期に獲れる物をたべなさい。
場違い、季節はずれの食物は身体に悪いですよ・・・ってことです。
日本人は慣れ親しんだ日本の風土に醸し出された食物により
より良く生かされるように自然は作られています。
例えば、南方の熱帯の食物は身体を冷やす作用が強く
日本人が食べると冷えすぎます。
また、夏とれるスイカを冬に食べると美味しくないばかりか冷えすぎて
胃腸をこわします。
みなさん、これからは身体にやさしい旬の地どれの食べ物を地産地消
いたしましょう。
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