自分の仕事(ラーメン）の事は書かないでおこうと
ブログを始めたが、遂にいよいよネタ切れか
というよりラーメンについて何か書いてくれという
コメントを頂いた為ラ－メンについて
考える事にした

何で俺はラーメン屋をやってるんだろうと
ふと思うことがある。こう見えても
高校卒業後は洋食のコックを目指し
下っ端から（皿洗い、鍋洗い）始め
その後いろんな飲食店を回り最後
の店がラーメン店だった。

その時３０歳を前にしてた。同級生達は
ちょっとした独立ブームが到来しており
ヤベェこのままじや乗り遅れると思い
自分もと独立に至った。

貯金も何もなく始めたもんだから
そりゃあー楽なわけなく７－８年は
自分でも何をしているのか分からない
状態であった。

開店してから１８年目に入った。
前よりは少しは楽になったが
こんどは体の方がついて行かない
年になってきている

[ラーメン]難しい本当に難しいものである。
暖簾を下ろす時に初めて解るものではないだろうか？

孔子いわく１５にして学に志し３０にして立つ４０にして惑わず
５０にして天命を知る６０－７０と続く・・・・・・・・・

俺は一体何をやってるんだろう。
３０にして立ったはいいが、４０にして迷ってばかり
もうすぐ５０になろうとしている男が天命を知るどころか
何をしたらいいかを未だに迷っている。

でも店をやっててよかったこともある。
それはお客さんの笑顔である。
美味しそうに食べる姿、帰り際に[また来るわ」
丼にスープが一つも残ってない器
考えたらこんなお客さんが来てくれるから
俺はやっていけるんだろうな

明日の事など解らない。だから今日の事を
精一杯生きてみよう

話は変わりますがトマトラーメンは７月３１日を
持ちまして終了します。食べ忘れの方はお早めに
８月の月替わりはＥＮ８月号にて掲載されます。