(ﾟ∀ﾟ)ﾉ '｀ｨ ビストロ　ル　セルドールです♪

今日は、夜のコース料理の前菜から、１品、ご紹介です♪

若鶏とフォワグラのガランティーヌ、コンソメゼリー添え♪です。



ここで、ガランティーヌとは、どういったお料理かといいますと、

西洋料理のひとつ。
皮付きのニワトリ・カモなどを開いて骨や臓物を抜き、子牛・豚などのひき肉とさまざまな具を巻き、
蒸し焼き、またはブイヨンで煮た冷肉料理。

セルドールでは、この具の中に、フォワグラを入れて、コンソメゼリーを添えてみました(´∀｀)

ふるふるっとしたコンソメゼリーが、口の中でとろけちゃって、メチャ美味しい（o´ω｀o）ぅふふ

ガランティーヌとともに、召し上がってくださいね♪