((((o´ω｀o)ﾉｺﾝﾆﾁﾜｧ♪ ビストロルセルドールです♪

最近、イカがよく獲れています。

という訳で、パスタランチのパスタがイカを使ったものになっています。

イカとお野菜のぺペロンチーノです♪



魚介の旨味が出ていて、とても美味しいパスタです♪

あと、コース料理の前菜のサラダにも使っちゃったりしています。

イカのマリネのサラダ仕立て♪です。



やはり、新鮮でないと出来ませんよねー（o´ω｀o）

どちらも、美味しいのでぜひ、召し上がってくださいね♪

((((o´ω｀o)ﾉｺﾝﾆﾁﾜｧ♪ 　ビストロ　ル　セルドールです♪

今日は、最近のお気に入りの食材を御紹介しちゃいます。

その名も、紅菜苔（こうさいたい）と言います。



゜・*:.。. .。.:*・゜ここで豆知識！紅菜苔(こうさいたい)とは？゜・*:.。. .。.:*・゜

別名で「べになばな（紅菜花）」とも呼ばれます。

中国原産のアブラナ科の二年草の野菜です。

菜の花とともに、春を告げる野菜とされているそうです。

アントシアニン、鉄分、ビタミンABが豊富に含まれています。

特有の甘味と粘り気があり、柔らかいんですよねー

炒め物やおひたし、あえ物などにするそうですが、

油とよく合うので、炒め物がおすすめです♪

゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜


セルドールでは、こんな感じでお料理に添えています♪



さすが、美味しいので、残ってきた事は１度もありません。

家庭でも、割と簡単に栽培できるので、お花屋さんなどで探してみてはいかがでしょうか？(*´∀｀*)

コンニチハ!!(゜Д゜*)(。_。*)ヘ゜コリ ビストロ　ル　セルドールです♪

久しぶりの更新です(´∀｀;)

あんなに２月こそはっ！！と、思っていたのに、やっぱり間が空いてしまいました。。。。

でも、なんか、毎日バタバタしていて、

パソコンさえも開ける日がなかったりとか、あったんですよー

確定申告も始まっちゃったし・・・・・色々あるんです。(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ



言い訳はこのくらいにして。最近のパスタのご紹介です♪

それは、ズバリこれです！

イカ墨のスパゲッティーニです♪



個人的にも、大好きなパスタです♪

イカ墨というと、食べるのを嫌がる方もいますが、

こんなに美味しいものを食べないなんて、なんてもったいないんだろう！！

とか思います。

もちろん、このパスタを目的に、御来店されるお客様もいらっしゃるんですよ♪

だから、ぜひ！召し上がってみてくださいね♪(´∀｀)

今日は月曜日ですね！今日からまた１週間頑張りましょう♪

さて、今日は、ランチのパスタのご紹介です♪

毎度おなじみ、季節の野菜とトマトのスパゲッティーニです♪



セルドールの定番といえるパスタです。

やはり、このパスタはトマトが決めてですねー

サラダは、これも定番の生ハムサラダです♪



これに自家製パンと食後のお飲み物が付いています。

これで、１０５０円☆　いかがでしょうか？(´∀｀)

今日も一段と寒いですねー

今日は、万能野菜（ハーブ）　ルッコラのご紹介です。

セルドールでは、自家栽培の野菜やハーブをよく使います。

その中でもおススメしたいのが、このルッコラなのです。。



パスタの上にのっているこのお野菜です。

パスタは、昨日のパスタランチのアラビアータなのですが、

上にルッコラをのせて、チーズをふっています。

ここで豆知識　ルッコラとは？

やわらかい葉を噛むとピリッとした辛味とゴマの香ばしい香りがします。

ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤと同等と

とにかく栄養豊富な優れ野菜なんです。

古代エジブトではあの世界３大美女のひとり、クレオパトラが

美しさを保つためにルッコラを好んで食べたといわれているくらいですから、

美容効果は折り紙つきなのです。

飾りじゃないのよ～

ペッ！と避けずにぜひ、パスタと一緒に召し上がっていただきたいです（￣ー￣；

たぶん、今日のパスタランチもこのパスタになると思います。

栄養豊富なルッコラを召し上がりたい方は、ぜひ、いらっしゃってぇ～



では、今日はこの辺で☆

（。・ω・。）ﾉｼ　see you NEXT Time☆★

(ﾟ∀ﾟ)ﾉ '｀ｨ 今日もブログを更新しちゃいます♪

それで、冬のおススメメニューの白子のリゾットなんですが、

市場で毎度のごとく魚を買うのですが、白子に当たらない・・・・llllll(- _ -;)llllll

白子・・・・少ないなぁ・・・・・

それで、先日買った、天然真鯛に入っていました♪

それで、作りましたよ～

天然真鯛の白子のリゾット！！



さすが、鯛！！やっぱり美味しい♪(*´∀｀*)

このリゾットに当たったお客様はラッキーでしたね♪

白子はいつでもあるものではないので、お問い合わせくださいね♪





ちなみに、今日は無いです。。(´∀｀;)



では、(○´ω`○)ﾉ**SeeYou again**(○´ω`○)ﾉ

お久しぶりでございます。

ビストロ　ル　セルドールです。

１月は、プライベートな事が、いろいろとありまして。

ホント、激動の１月でした。

気がつけば、もう２月。。。。。(-公- ;)ｳｰﾝ ブログの書き方忘れちゃったよぉー

１月は、家のことも忙しかったのですが、

結構、ランチが忙しく、バタバタ毎日を過ごしていたような気がします。

これではいかん！！軌道修正しなくっちゃｗｗ

と思いつつ、まずはブログを更新しておりまする。。。

後日報告ですが、１２月、１月は、根室産のエゾ鹿を使ったサラダをよく出していました。

こんな感じです。



ブルーチーズのソースで、胡桃を散らしてあります。

これがなかなか！！

エゾ鹿とブルーチーズのソースが絡み合って、メチャ美味しい♪

お客様も好評でした( *＾艸＾)



ネタは、いろいろとあるのですが、今日はこの辺で・・・・

また、明日、ブログを更新できるようにとっておきます。

ではでは、（。・ω・。）ﾉｼ　see you NEXT Time☆★