寒くなってきて「シャンパン」が恋しい季節になってきました
今回は「シャンパン」にちなんだお菓子を紹介しますね
シャンパンの地元フランスでは、
シャンパンにちなんだお菓子と言えば、
「ビスキュイ・ド・シャンパーニュ」がよく知られているそうです
マカロンをご存知の方は、かなり、いらっしゃるとは思いますが、
ビスキュイは、まだまだ知名度が低いのではないでしょうか・・・
簡単に言うと、マカロンを二度焼きした物って言えば良いかな
お菓子に詳しい方に言わせると、何を言っているの?
と、言われそうですが
食べ方はと言うと、
「シャンパンに浸して食べる」と言うのが、一般的な食べ方らしいです
後は、紅茶とかに浸して食べるみたいですね
その「ビスキュイ」なのですが、
本日、少量だけ入荷しましたよ
パリの百貨店の食品売り場には必ずあると言われている、
「ビスキュイ・ド・シャンパーニュ」は、
「ビスキュイ・ド・ランス」(ランスはシャンパーニュ地方の中心都市)
とも呼ばれる伝統菓子で、簡単に言えば、ピンク色のフィンガービスケットです
「フォシエ」の「ビスキュイ・ローズ・ドゥ・ランス」
そのまま食べると,たまごパンのような味わい、
シャンパンに浸すと一気に大人の味わいに
当店では「シャンパン」をオーダーされた方に
「ビスキュイ・ローズ・ドゥ・ランス」を添えて、提供しております
(数に限りがありますので、早い者勝ちですよ)
最近、良い話題があまり無いのですが、
気分だけでも、ゴージャスに行きたいものですね
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