タートヴァンは、
ソムリエが首から下げている銀製の小さな器のことです。

薄暗いワインカーヴのなかで、
ろうそくの明かりを頼りにして澱引き作業を行なったり、
ワインの色・香り・味等、品質、濁りや輝きなどをしっかりみることができる試飲用容器としてタートヴァンは使われてきました。

現在は、テイスティンググラスを使用しているところがほとんどです。

私も実際にお店でテイスティングに用いるかと言われたら、
テイスティンググラスを用いますので、現在はセレモニーとか飾り的な感じで使用されている事が多いですね(^_^;)